Comparten chefs sus conocimientos en el Congreso de Gastronomía de Mazatlán
Una diversidad de sabores y estilos, además de tips para realizar innovaciones en sus platillos fueron de las cosas que compartieron los chefs que participaron en la edición 12 del Congreso de Gastronomía de Mazatlán.
El encuentro organizado por el Instituto Madeleine que dirige Juan Hiram Victorica, también conocido como Congama 2025, se efectuó con la finalidad de que los jóvenes enriquezcan sus conocimientos culinarios.
En el congreso participaron con sus recetas y tips culinarios los chefs Carolina Zataráin, Paola Medina, Óscar Osuna, Guadalupe Villaseñor, Ernesto Castañeda, Héctor Valdés, Luis Pasos y la mezcalera, Norma Bañuelos.
Y asistieron alrededor de 600 estudiantes provenientes de distintas partes de Sinaloa y entidades como Nayarit, Baja California Sur y Jalisco.
Durante esta ceremonia inaugural, Juan Hiram Victorica estuvo acompañado por el director del Instituto Madeleine de Culiacán, Zoel Martínez, y de los chefs participantes.
Entregan reconocimiento
En las actividades del Congreso Gastronómico de Mazatlán, se reconoció la labor de los chefs que formaron parte de la hazaña culinaria del 31 de mayo, con la elaboración del sashimi más largo del mundo, que logró oficialmente un Récord Guinness.
Chefs reconocidos:
Héctor Fitch, Héctor Valdés, Óscar Osuna, Luis Pasos, Kevin Chávez, Guadalupe Villaseñor, Belén Robles, Osvaldo Maldonado, Ernesto Castañeda, Eleazar Llamas, Carolina Zataráin, Paola Medina, Rafael Ortega, Osvaldo Ramos, Gerardo Alvarado, Carlos Contreras, Lorenzo López, Miriam Machado, Miguel Urrutia y Juan Hiram Victorica.
Reconocimientos especiales:
Carlos Maldonado, Carolina Sánchez, Andrea Osuna, Arecely Bastidas, Ernesto Córdova, Víctor Arroyo, Mariel Carrillo y Óscar Llamas.
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Leticia e Hiram Victorica. ( ) -
Luis Zúñiga y Alejandro Mora. ( ) -
Marco Antonio Chiquete y Karina Páez. ( ) -
Miroslava Martínez y Jaquelín Bermúdez. ( ) -
Óscar Osuna, Brays Rusell y Héctor Valdez. ( ) -
Ramón Rodríguez, Kevelyn Tirado y Manuel Alvarado. ( ) -
Ramses Peñuelas y Miguel Herrera. ( ) -
Saúl Pascual ( ) -
Yeremi Sánchez, Nicol Rodríguez y Arantza Medina. ( ) -
En el evento se hicieron entrega de reconocimientos a algunos chefs. ( ) -
La chef Carolina Zataráin durante su exposición. ( ) -
La mezcalera Norma Bañuelos comparte su experiencia a los jóvenes estudiantes. ( )
