Preparan 3 toneladas de ceviche en ‘El Propinón’ en apoyo a trabajadores afectados por la violencia en Culiacán

CULIACÁN._ Desde temprana hora de este jueves comenzó la preparación de 3 toneladas de ceviche como parte del evento solidario “El Propinón”, en Culiacán, el cual tuvo como objetivo recaudar fondos para meseros y cocineros que han visto mermado su oficio debido a la ola de violencia que azota a Sinaloa desde hace siete meses.

El evento se desarrolló de las 09:00 a 21:00 horas frente a Catedral, en la avenida Álvaro Obregón, la cual permaneció cerrada desde la calle Antonio Rosales hasta Miguel Hidalgo mientras se llevó a cabo la jornada.

Decenas de chefs se dieron cita para colaborar en la preparación del platillo, el cual fue vendido al público a partir del mediodía a un costo de 100 pesos por litro.

Además de la venta del ceviche, el evento contó con presentaciones musicales en vivo por parte de artistas locales, quienes amenizaron la jornada y motivaron la participación ciudadana.

Este es el segundo evento de esta naturaleza en apoyo a quienes se han visto afectados por la situación de violencia y que busca beneficiar a trabajadores del sector gastronómico.

Hasta las 19:30 horas, Manuel Rodríguez, capitán de meseros eventuales de Culiacán, señaló que aunque no se logró vender la totalidad del ceviche, reconocen y agradecen el respaldo de la ciudadanía frente al panorama que enfrentan los trabajadores del sector gastronómico en la ciudad.

“No se logró, como te repito, el objetivo vender las 3 toneladas, pero pues gracias a la gente que vino y apoyó el evento, pues compañeros meseros, cocineros y personal restaurantero, pues van a tener una ayuda económica con lo que se recaude de este evento, ya que ese evento fue apoyar meseros, cocineros y personal de la zona, ya que el área restaurantera también ha sido golpeado de acá al grado que muchos restaurantes han tenido o han pensado en reducir el personal e incluso cerrar puertas por la baja de asistencia”, apuntó.

Además, dio a conocer que muchos compañeros han optado por migrar a otras ciudades del País en busca de mejores oportunidades.

“Antes de antes del 9 de septiembre se le llamaban eventos. Ahorita desgraciadamente ya cambió el nombre a reuniones, ¿por qué? Porque un evento era para 100, 150, 200, 300 invitados y ahorita actualmente se le dice reuniones, ya que las personas que asisten son 20, 30, ya cuando la familia es grande 50 personas”, comentó.

“Un gran porcentaje de compañeros hayan emigrado a Tijuana, Guadalajara y hasta Monterrey. Tengo conocimiento de compañeros que me han dicho que se van a esas ciudades a buscar trabajo, a buscar a seguir trabajando en el mismo sitio, de meseros, pero ya en la ciudad de Tijuana, Mexicali, Guadalajara y un poco se ha ido a Monterrey”.

Manuel explicó que muchos restaurantes del primer cuadro de la ciudad han reportado una disminución constante en la asistencia de clientes, lo que ha generado incertidumbre, por lo que el evento buscó ser no solo una fuente de ingreso, sino también una forma de levantar el ánimo para el sector.

“El apoyo que recibimos la verdad se los agradezco de todo corazón. Toda aquella persona ciudadana que vino y puso su granito de arena comprando una orden de ceviche de camarón, comprando un agua, comprando un refresco. Gracias de todo corazón a todas las personas que vinieron y la verdad me voy con un buen sabor de boca este día de hoy esperando que esa situación mejore porque de esta situación que desgraciadamente, ya son siete meses pues no permite que Culiacán viva su normalidad como antes”, destacó.

Con lo recaudado, pretenden repartir una parte proporcional del ingreso entre medio millar de trabajadores del sector, quienes mantienen viva la industria restaurantera en medio de la incertidumbre.